Svizzera: il futuro è del piccolo negozio d'alimentari

I negozietti di quartiere sono il passato. E anche il futuro. Prossimo e venturo. Si credeva che l'alimentare dietro l'angolo fosse in via d'estinzione, ma non è così L'inesorabile aumento dell'età media della popolazione e quello del prezzo del carburante, spingerà sempre più ad una vita di quartiere. E alla riscoperta del negozietto di fiducia.
È questo il risultato di uno studio sul futuro della spesa alimentare, condotto dal Gottlieb Duttweiler Institut e dalla Kpmg. "L'esito non mi sorprende affatto - commenta Hans Liechti, presidente di Veledes, l'Associazione svizzera dei dettaglianti alimentari -. Ci conferma nella nostra strategia, che fa del contatto diretto con il cliente il nostro punto di forza".
Oltre al progressivo invecchiamento e al costo della benzina, lo studio rileva che uno dei motori della rinascita dei piccoli "alimentari" è costituito dai moderni ritmi lavorativi, che rendono difficile una programmazione chiara e predefinita della giornata. E quindi anche del giorno, in passato il sabato, dedicato alla "grande spesa" settimanale.
Il futuro, secondo lo studio, è dunque dei piccoli negozi, dei "convenience shop" nelle stazioni o aree di servizio e, in misura minore, dell'e-commerce. Maggiori problemi avranno invece gli ipermercati, anche a causa dei crescenti costi logistici.
Inoltre, il lato emotivo e individuale della spesa diventerà sempre più importante, quasi a controbilanciare la standardizzazione delle grandi catene commerciali. "Certo - spiega Liechti -, il lato emotivo è decisivo. Lo vediamo ogni giorno. Ci si conosce, si consiglia. Tutto questo è impagabile".
Se questo è il futuro, il presente qualche problema lo crea. "Oggi difatti,  quando un dettagliante va in pensione- avverte Liechti - garantire una successione al negozio è arduo".
Fonte: www.caffe.ch
Autore: MICHELANTONIO LO RUSSO